Đây là loại thớt gỗ được làm từ gỗ nghiến, một loại gỗ có nhiều ở Võ Nhai. Đặc tính của loại gỗ này là có tính cơ học cao, cứng, bền dai, chống chỉ định với các loại mối mọt. Bên cạnh đó, lớp mặt của gỗ nghiên cũng có hoa văn tinh xảo, vậy nên khi sử dụng để làm thớt trông khá đẹp mắt. Hiện tại, thị trường có hai loại thớt gỗ nghiến là thớt gỗ có tâm với tâm gỗ xoay tròn ở chính độc lạ và thớt gỗ không tâm với đường vân đẹp mắt.