Trứng vịt Phượng Hoàng quả to, vỏ trắng hồng, ăn vào có mùi vị thơm phức, béo, ngọt bùi đặc trưng hơn nhiều trứng vịt có trên thị trường. Hàm lượng dinh dưỡng rất cao nên thường được mua để bồi bổ sức khỏe.