Vỏ quế thường được dùng làm gia vị, thảo mộc dưỡng da, làm thuốc trong Đông y. Vỏ quế Võ Nhai đặc biệt tỏa hương thơm ngào ngạt, trong vỏ có hàm lượng tinh dầu cao có khi đạt đến 4 – 5%, có vị thơm, cay, ngọt rất ưa chuộng.