Điều thú vị hơn là măng đắng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy vào sở thích và cách thưởng thức của mỗi người. Với người dân vùng xuôi, có lẽ quen thuộc nhất là món măng xào cháy cạnh cùng tỏi hoặc chút lá chanh thái sợi.
Bánh ngải của người Tày có hương vị rất đặc biệt tưởng chừng như khó ăn mà thực sự không phải như vậy. Đó là sự kết hợp giữa thơm dẻo của bột nếp, vị mát, hơi tê tê không hề đắng của ngải cứu, dễ ăn và không ngấy; nhân đường và vừng ngọt đậm đà. Vị hăng hăng, thơm thơm rất lạ của lá ngải dung hòa cái dẻo, ngọt, thơm của nếp đường.
Rau bò khai là một loại rau rừng có mùi vị hơi đặc biệt đó là mùi khai. Chính vì vậy mà dân gian gọi nó bằng cái tên là rau bò khai.
Bánh bạc đầu là món bánh được làm từ gạo nếp, làm xong được phủ một lớp bột trắng bên ngoài chống dính, phải chăng chính vì như vậy nên người ta gọi nó là bánh bạc đầu... Có dịp tới vùng đất Võ Nhai - Thái Nguyên, đến thăm làng của người dân tộc Sán Dìu dịp lễ, tết, bạn sẽ được mời nếm thử món bánh này.
Các công đoạn làm bún khô không quá cầu kỳ nhưng mỗi người làm nghề lại có bí quyết riêng. Trong đó, kỹ thuật tay nghề của nghệ nhân vẫn là yếu tố quyết định đến chất lượng sản phẩm.
Nếu có cơ hội đến với khu du lịch hang Phượng Hoàng thì du khách hãy đến tham quan cơ sở sản xuất đậu Bình Long thuộc xóm Mỏ Gà và thưởng thức món đậu phụ, đặc sản của huyện Võ Nhai, tỉnh Thái Nguyên.
Nghề làm đậu phụ ở Bình Long được người dân Hưng Yên mang theo từ quê nhà khi lên Thái Nguyên xây dựng vùng kinh tế mới. Giờ đây xã Bình Long được nhiều người biết đến bởi nghề làm đậu phụ thơm ngon
Rượu không thể vắng mặt trong các sinh hoạt văn hoá cộng đồng của người Tày, nó gắn với người Tày như một sự tất yếu. Trong các cuộc vui chung như lễ hội, thoảng trong câu sli, câu lượn trao duyên của những đôi trai gái hay trong những điệu nhảy của các chàng trai Tày luôn phảng phất men say nồng của rượu.
Hạt mắc khén là thứ gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn hàng ngày của người dân thiểu số, đặc biệt là người dân tộc Thái và người H’Mông. Loai hạt này mang nét đặc thù văn hóa, truyền thống và được ví như linh hồn ẩm thực của một bộ phận không nhỏ người dân tộc vùng cao.
Bánh giầy thoạt nhìn rất đơn giản, thường được nặn hình tròn, dày tầm 1cm nhưng lại thể hiện sự tinh tế của người làm ra nó. Người làm bánh có cẩn thận, trau chuốt mới tạo nên được những chiếc bánh tròn đều, mịn màng như vậy. Bánh giầy truyền thống thường được làm bằng gạo nếp đồ chín rồi giã thật mịn.
Xôi lá cẩm là món xôi dân dã của người Việt Nam với nguyên liệu chính là lá cẩm. Món xôi này thường được nấu trong các buổi thờ cúng hoặc các dịp lễ đặc biệt. Bên cạnh đó, khi đến Thái Nguyên bạn cũng có thể thưởng thức món ngon này. Đừng chần chừ thêm nữa, bạn hãy lên kế hoạch cụ thể và sẵn sàng cho chuyến hành trình sắp tới.
Cách làm món khau nhục sẽ đem đến cho bạn một món ngon từ thịt rất độc đáo, cách làm và hương vị đều khác biệt với hầu hết các món thịt thông thường. Không cần đến Võ Nhai hay là những quán ăn, nhà hàng để thưởng thức, bạn có thể tự làm khau nhục theo công thức dưới đây.
